Il Fortificato Vino Liquoroso Dolce

Regione
Valpolicella, Verona, Veneto.

Uve
Corvina Veronese e Corvinone Veronese 70%, Rondinella 30%. Raccolta e selezione manuale dei migliori grappoli a fine settembre.

Vinificazione
Per l’ottenimento del Fortificato, secondo l’antica tradizione della Valpolicella, al vino ottenuto in Gennaio dopo una vinificazione in rosso con macerazione prolungata, viene aggiunto alcol ottenuto da distillazione di vino invecchiato mediamente 10 anni, per conferire maggior carattere, corpo e longevità. Vino da lungo invecchiamento in bottiglia.


Note gustative
Vino liquoroso dolce. Colore rosso granato intenso. Profumo di confettura di prugne e ciliegie. Sapore morbido, vellutato e lungo.

Gastronomia
Ideale come vino da dessert o da meditazione. Indicato con crostate di frutta e dolci con frutta secca. Eccezionale l’abbinamento con il cioccolato fondente. Ideale servito fresco a 15 - 16 °C.

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