Regione

Abruzzo

Uve

Uve raccolte a mano in ottobre. Pigiatura soffice, macerazione e vinificazione in rosso con fermentazione a temperatura controllata.

Vinificazione

Uve raccolte a mano in ottobre. Pigiatura soffice, macerazione e vinific

Note gustative

Colore rosso rubino carico con penetranti riflessi violacei. Bouquet fruttato, fine ed intenso. Gusto secco, pieno, morbido, tannico ed avvolgente con retrogusto piacevolmente amarognolo.

Analisi

Alcol 13% Vol; Acidità totale 5,6 g/l; Residuo zuccherino 8 g/l.

Gastronomia

Ideale con piatti di pasta e sughi rossi. Si accompagna bene con carni rosse, brasati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Da servire a 16-17 °C.

Bottiglia

“Bordolese” da 750 ml (in cartone da 6 bt); 1L ( in cartone da 6 bt); 1,5 L (in cartoni da 6 bt).