REGIONE

Mortegliano, Udine, Friuli Venezia Giulia.

VIGNETO

Selezione di vigneti situati a Mortegliano in Friuli. Terreno di origine alluvionale abbastanza ricco di scheletro con esposizione nord-sud. Agricoltura Biologica Certificata, nel pieno rispetto del territorio e dell’ambiente circostante. Vigneti dotati di microirrigazione a goccia interrata.

UVE

Pinot Grigio, coltivato a cordone speronato libero con intensità di impianto di 4000 ceppi/ha e resa massima di 3,5 kg per ceppo.

VINIFICAZIONE

Raccolta notturna delle uve con vendemmiatrice meccanica. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

NOTE GUSTATIVE

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fruttato, floreale, delicato, ampio, fine ed elegante, tipico del Pinot Grigio. Sapore asciutto morbido e armonico.

ANALISI

Alcol 13% Vol; Acidità totale 5,8 g/l; Residuo zuccherino 5,5 g/l.